Latitude Canig'Ours !

31 mars 2016

La crique aux pommes

Ce délicieux dessert est ultra simple et rapide à réaliser. Cela est parfait pour les Canig'Ours qui meurent de faim au retour de leur balade dans la vallée de la Rotja, d'où ils ont ramené de magnifiques pommes rouges. Niveau : super facile Coût : super...

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Tags: flocons d'avoine, les pommes, poudre d'amande

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31 mars 2016

Le pain d'isidre à la cocotte

La recette a été transmise à Isidre par son cousin américain Teddy, le fils du célèbre boulanger Jim Lahey. Isidre adore particulièrement ce pain car il ne nécéssite aucun pétrissage, ce qui lui permet de poursuivre sa sieste en toute sérénité. Seul impératif,...

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Tags: cocotte, farine, levure de boulanger, pain, sans pétrissage

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30 mars 2016

L'huile de coco

Huile de coco La plus saine des huiles, très riche en acide laurique et en acide caprilique ce qui fait d'elle un anti fongique majeur. Cette huile est la plus stable à la cuisson, bien avant l'huile d'olive. L'huile de coco fournit des lipides anti microbiens....

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Tags: huile de coco, immunité, peau

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30 mars 2016

Pommes de terre conflentoises

Isidre tient cette recette de la grand-mère de Bourru, son ami de toujours. Il s'agit d'une savoureuse variante vegan des classiques pommes de terre boulangères. Le Conflent est cette magnifique région verdoyante ceinturant le versant nord du Canigou....

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Tags: lait d'amande, pommes de terre, tofu, noix de cajou

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30 mars 2016

La purée de Bonne Aigue

Il s'agit d'une succulente purée de patate douce violette enrichie d'huile de coco qui lui donne un parfum subtil. La Kumara (son autre nom) donne une purée très épaisse qui nécessite d'y rajouter un peu d'eau pour la fluidifier. Une bonne eau de source,...

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Tags: huile de coco, patate douce violette, purée

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30 mars 2016

La soupe des centenaires

La soupe préférée de Mémé Veggie ! Elle se réalise en deux temps trois mouvements, vous n'aurez donc plus d'excuses pour ne pas déguster une délicieuse soupe préparée à la dernière minute ! Niveau : facile Coût : très économique Temps : rapide (15 mn)...

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Tags: minéraux, ortie, soupes, vitamines

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29 mars 2016

Brownie du Quazémi (sans gluten)

Tout près du sommet du Canigou, l'arête du Quazémi constitue un défi pour le pauvre randonneur fatigué. Une petite pause méritée pour déguster un morceau de ce brownie lui donnera les forces pour terminer sa rude ascension ! Niveau : facile Coût : économique...

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Tags: chocolat, gâteau, sans gluten

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28 mars 2016

Salut à tous, iiiouou, bienvenus dans mon blog !

Je m'appelle Isidre et je suis un Canig'Ours, un ourson du Canigou, la montagne sacrée des Catalans. Voici notre majestueux Canigou, à la fin de l'hiver, vu depuis la pittoresque station thermale de Vernet-les-Bains. Ma grande passion, c'est la cuisine....

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